Congolais Bastiais

En hommage aux délicieux biscuits de Jo Torre.

4 blancs d' oeufs
250 g de noix de coco
200 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé

Battre légèrement les blancs d'oeufs.
Mélanger la noix de coco et les sucres, verser le tout dans les oeufs.
Bien mélanger.
Faire des boules et les placer sur une plaque de cuisson.
Cuire à 180°C jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée.

Dégustez !

Fan de...

J'adore Jamie Oliver : sa façon de présenter la cuisine sans chichi et sans se prendre la tête, son dynamisme, sa générosité et sa persévérance à démontrer aux gens de sa génération qu'ils PEUVENT eux aussi cuisiner bon et sain.
Un programme que j'ai découvert à bord d'un avion d'Air France et que je conseille à tout le monde : 

http://www.jamieoliver.com/jamies-30-minutes-meals/

Tagliatelle fritte de Dina

Aujourd'hui nous sommes allés boire le café chez Dina et elle avait préparé "vite fait" ces douceurs Italiennes pour nous : Tagliatelle fritte. Notre avis : c'est à TOMBER !
Une recette "simple" comme on les adore...

Pour la pâte :
250 g farine
1 cuillère à soupe de sucre semoule
80 à 100 g de beurre ou d' huile
2 œufs
1 pincée de sel

Un zeste d orange et/ou de citron.
2 cuillères à soupe sucre semoule
Sucre glace vanillé

Pour la friture : 1 l d'huile à friture

Mélanger les ingrédients de la pâte jusqu'à ce qu' elle ne colle plus aux doigts.
L' étaler en une couche très fine. Saupoudrer 2 cuillères à soupe de sucre semoule et le zeste d' orange et/ou de citron.
Écraser délicatement au rouleau sur la pâte puis la rouler en un cylindre pas trop serré.
Couper en rondelles de 1 cm de large. Les frire ds l huile bien chaude.
Égoutter et saupoudrer de sucre glace vanillé.

Vous m'en direz des nouvelles...